吉田さんは、卵かけご飯をめんつゆで食べるプロ。「生卵かけご飯にめんつゆを使う会」に所属し、会内のランクはクシャトリア（第２級）である。今年度のノーベル参加賞受賞者。

私が生卵かけご飯を食べるようになって、はや40年が過ぎようとしています。今回は、定年間近の私が今までに得た、卵かけご飯を食べるための高等テクニックを余すことなくお伝えしましょう。

まずは材料です。卵は当たり前ですね。なるべく新鮮なものを選びましょう。

つづいてご飯ですが、どうやら冷めているほうが卵かけご飯を美味しく食べられるようです。アツアツのご飯では白身の部分がすぐに堅くなってしまい、卵かけご飯独特の、あの「喉ごしジュルジュル感」が味わえなくなるからです。

最後にめんつゆです。お好みのものがあればそれに越したことはありませんが、とりあえずは冷蔵庫にあるものでよいでしょう。ちなみにバラモンランクの会員は、かつお節を温めたしょうゆで濾したオリジナルつゆを用意するようです。私もいつかは挑戦したいと思っています。